BIG FISH & Co promet d'offrir à tous ses clients les meilleurs produits de la mer, produits dans les meilleures conditions.

BIG FISH & Co est une poissonnerie de nouvelle génération "2.0" qui allie les valeurs de qualité, d'efficacité et d'éthique.

Moderne dans l'utilisation des nouvelles technologies et nos techniques de distribution, nous nous fournissons par ailleurs exclusivement et directement chez des pêcheurs qui utilisent encore des méthodes de pêche traditionnelles artisanales.

Quelle que soit la provenance de ses produits et même lorsque nous passons par des mareyeurs nous nous assurons de ne pas avoir plus d'un seul intermédiaire afin de préserver une distribution en circuit court.

BIG FISH & Co est engagés dans diffusion de produits de la pêche artisanale, durable et raisonnée. Nous distribuons en priorité de gros poissons sauvages afin de tenir compte de l'équilibre des espèces. 

Conscients de l'importance de préserver les ressources marines pour les générations futures, tout en répondant aux besoins actuels. C'est pourquoi nous travaillons avec des pêcheurs qui respectent les quotas de pêche et les zones de protection. 

Les méthodes utilisées par nos pêcheurs n’entraînent pas de captures accessoires comme les filets qui capturent des tortues et autres espèces. Contrairement également à la pêche à la palangre (grosse ligne de fond, de 150 m de longueur, sur laquelle sont fixées des lignes plus petites portant chacune un hameçon), elles ne causent pas de dommages à l’environnement.

Nous nous engageons également à respecter les normes de qualité et d'hygiène les plus strictes de la chaîne du froid pour assurer la sécurité alimentaire de nos clients.

Notre processus de de vente garantit que les poissons sont manipulés avec soin et que leur fraîcheur est préservée jusqu'à leur livraison aux cuisiniers professionnels ou particuliers qui sauront valoriser ces produits de 1er choix que nous offre la nature.